01 — Vergleich
Tuber aestivum · Tuber aestivum var. uncinatum
Sommertrüffel · Burgundertrüffel
Vergleichen Sie ähnlich aussehende Arten nach Oberfläche, Anschnitt, Geruch und Saison. Die Tabelle zeigt Unterschiede, ersetzt aber keine fachliche Bestimmung eines unbekannten Exemplars.
02Saison
03Bestimmung
| Merkmal | Tuber aestivum — Sommertrüffel | Tuber aestivum var. uncinatum — Burgundertrüffel |
|---|---|---|
| Saison | Mai — September | September — Januar |
| Höhepunkt | Juni — August | Oktober — November |
| Außenhaut (Peridie) | schwarz, grobe pyramidale Warzen | schwarz, grobe pyramidale Warzen |
| Inneres (Gleba) | hell haselnussfarben mit vielen weißen Adern | dunkelbraun mit dichten weißen Adern |
| Aroma | mild | mäßig |
| Größe | 20–100 mm | 20–100 mm |
| Wirtsbäume | Eiche · Hasel · Hainbuche · Buche · Linde · Kiefer | Eiche · Hasel · Hainbuche · Buche |
| In Istrien | eine der Arten, für die Istrien bekannt ist | kommt in Istrien vor und wird dort geerntet |
| Jetzt | Außerhalb der Saison | Hochsaison |