01 — Trüffelarten
Trüffelarten
Acht Tuber-Arten aus Istrien und dem umliegenden europäischen Raum — Saison, Aussehen, Aroma, Lebensraum und die Arten, mit denen sie am häufigsten verwechselt werden.
Tuber ist eine Gattung ektomykorrhizaler Schlauchpilze, deren Fruchtkörper sich unterirdisch entwickeln. „Trüffel“ bezeichnet daher keine einzelne Art. Was ein Trüffel ist und worauf das beruht.
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02Saison
- Tuber aestivum var. uncinatumBurgundertrüffelSaisonbeginn
- Tuber macrosporumGlatte SchwarztrüffelSaisonbeginn
- Tuber magnatumWeiße TrüffelSaisonbeginn
- Tuber mesentericumBittertrüffelSaisonbeginn
- Tuber aestivumSommertrüffelSpätsaison
- Tuber brumaleMuskattrüffelDemnächst
- Tuber borchiiFrühlingstrüffelAußerhalb der Saison
- Tuber melanosporumPerigord-TrüffelAußerhalb der Saison
03Arten nach Wirtsbaum
- EicheQuercusTuber magnatumTuber aestivumTuber aestivum var. uncinatumTuber melanosporumTuber borchiiTuber brumaleTuber macrosporumTuber mesentericum
- HaselCorylusTuber magnatumTuber aestivumTuber aestivum var. uncinatumTuber melanosporumTuber brumaleTuber macrosporum
- HainbucheCarpinusTuber magnatumTuber aestivumTuber aestivum var. uncinatumTuber mesentericum
- LindeTiliaTuber magnatumTuber aestivumTuber melanosporumTuber brumale
- BucheFagusTuber aestivumTuber aestivum var. uncinatumTuber mesentericum
- PappelPopulusTuber magnatumTuber borchiiTuber macrosporum
- KieferPinusTuber aestivumTuber borchii
- WeideSalixTuber magnatumTuber macrosporum
- ZistroseCistusTuber borchii
- HopfenbucheOstryaTuber magnatum