02Razze
Per ogni razza riportiamo cosa dice sul suo utilizzo lo standard FCI vigente e quali fonti lette la collegano al tartufo. L’ordine non è una classifica.
Lagotto romagnolo
- Utilizzo FCI
- Cane da tartufo. Lo standard FCI del lagotto (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come cane da tartufo e afferma che la selezione ne ha modificato l’antico istinto venatorio, così che l’odore della selvaggina non lo distrae dal lavoro. FCI-Standard N° 298: Lagotto Romagnolo (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Standard FCI: utilizzo come cane da tartufo FCI — Fédération Cynologique Internationale
- Associazione dei tartufai „Istra”: spicca tra i cani di razza Udruga tartufara „Istra”, Motovun
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Pointer ingleseEnglish Pointer
- Utilizzo FCI
- Cane da ferma. Lo standard FCI (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come cane da ferma e descrive un carattere gentile ed equilibrato, con forza, resistenza e velocità. FCI-Standard N° 1: English Pointer (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Bracco tedesco a pelo cortoDeutsch Kurzhaar
- Utilizzo FCI
- Cane da caccia versatile. Lo standard FCI ne indica l’utilizzo come cane da caccia versatile, dal temperamento fermo ed equilibrato, né nervoso né timido né aggressivo. FCI-Standard N° 119: Deutsch Kurzhaar (published 25 October 2000)
- Legame con il tartufo
- Non abbiamo trovato una fonte letta che colleghi direttamente questa razza alla ricerca del tartufo.
Bracco italiano
- Utilizzo FCI
- Cane da ferma. Lo standard FCI ne indica l’utilizzo come cane da ferma, lo descrive docile e facile da addestrare e la sua andatura di caccia come un trotto veloce e allungato a naso alto. FCI-Standard N° 202: Bracco Italiano (published 13 November 2015)
- Legame con il tartufo
- Non abbiamo trovato una fonte letta che colleghi direttamente questa razza alla ricerca del tartufo.
Labrador retriever
- Utilizzo FCI
- Cane da riporto. Lo standard FCI (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come cane da riporto e descrive un ottimo naso, una presa morbida e un carattere docile, desideroso di compiacere. FCI-Standard N° 122: Labrador Retriever (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Cocker spaniel ingleseEnglish Cocker Spaniel
- Utilizzo FCI
- Cane da cerca. Lo standard FCI (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come cane da cerca e descrive un carattere allegro, un movimento indaffarato quando segue la traccia e nessun timore della vegetazione fitta. FCI-Standard N° 5: English Cocker Spaniel (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Springer spaniel ingleseEnglish Springer Spaniel
- Utilizzo FCI
- Cane da cerca e da riporto. Lo standard FCI (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come cane da cerca e da riporto e descrive un carattere amichevole e docile. FCI-Standard N° 125: English Springer Spaniel (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Non abbiamo trovato una fonte letta che colleghi direttamente questa razza alla ricerca del tartufo.
Beagle
- Utilizzo FCI
- Segugio. Lo standard FCI (8 settembre 2026) ne indica l’utilizzo come segugio la cui funzione essenziale è cacciare, soprattutto la lepre, seguendo la traccia. FCI-Standard N° 161: Beagle (published 8 September 2026)
- Legame con il tartufo
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Jack Russell terrier
- Utilizzo FCI
- Terrier da lavoro. Lo standard FCI ne indica l’utilizzo come terrier da lavoro capace di andare in tana e descrive un cane vivace, attento e attivo. FCI-Standard N° 345: Jack Russell Terrier (published 8 October 2012)
- Legame con il tartufo
- Il Post (2023): citato tra i cani da tartufo usati in Italia Il Post
Istinto venatorio e tartufo
Per cani da ferma, segugi e spaniel la caccia alla selvaggina è l’utilizzo originario. Nelle prove sul tartufo lo stesso istinto è valutato come errore: le regole del lagotto penalizzano l’insistenza sulla selvaggina, quelle FCI di ricerca naturale ogni inseguimento continuato. È una regola di giudizio, non la descrizione di un singolo cane.
03Meticci e incroci
I meticci non hanno standard FCI né pedigree, quindi non possono partecipare alle gare FCI. Lavorano comunque: l’associazione dei tartufai istriani dice che oggi non ci sono preferenze di razza, e uno studio greco descrive una squadra commerciale composta per lo più da incroci di pointer, springer e labrador.
04Come si giudica il lavoro del cane
I regolamenti italiano e FCI per il lagotto valutano volontà, cerca, andatura, olfatto, collegamento con il conduttore e forate. Le gare FCI per tutte le razze danno punti a volontà, cerca, contatto, olfatto e segnalazione. Regole, errori, qualifiche e titoli sono spiegati in una pagina dedicata, con un quiz e una scheda per descrivere il proprio cane.
05I cani nelle norme
Le norme cambiano da paese a paese. Qui le regole sui cani lette nei testi originali.
- Come si cercano e raccolgono i tartufi
- Tartufo bianco d’Istria: denominazione di origine
- Periodi legali di raccolta
Cane o maiale?
La legge quadro italiana richiede la ricerca con un cane addestrato, e il disciplinare del Tartufo bianco d’Istria, ancora in registrazione, vieta qualsiasi animale diverso dal cane. Non abbiamo letto una norma croata che citi i maiali.
06Cosa dice la ricerca
07Ricerca del tartufo con i cani
Il registro elenca le aziende che dichiarano ricerca del tartufo, addestramento dei cani o allevamento di lagotti. Riporta ciò che le aziende dicono di sé; non raccomandiamo singole aziende o allevatori.
Caccia al tartufo · Addestramento cani · Allevamento lagotto