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II Il luogo · Capitolo 2 di 8

Tartufi in Istria

Motovun sopra la nebbia. Borgo, valle e bosco nello stesso sguardo. Cambia angolazione ed esplora i loro legami.

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Preparazione della vista di Motovun…

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Planimetrie e strade: OpenStreetMap; rilievo: Mapzen; immagini: EOX 2016/2017. Altezze, tetti, terrazze, mura e vegetazione sono interpretati, non una ricostruzione topografica. © OpenStreetMap contributors · ODbL · Dati delle planimetrie · Mapzen · EU-DEM / SRTM · Sentinel-2 cloudless · EOX · CC BY 4.0

Il Bosco di Montona e la valle del Quieto sono ambienti tartufigeni documentati dell’Istria. Qui trovi le fonti, le stagioni dei tartufi bianchi e neri e le località e attività del tartufo intorno a Montona, Levade e Pinguente.

Relazioni geografiche

Sentinel-2 cloudless · EOX · CC BY 4.0 · Mapzen

Fonti del rilievo e delle immagini

Mapzen Terrain Tiles · Produced using Copernicus data and information funded by the European Union — EU-DEM layers. SRTM/GMTED2010: USGS. Sentinel-2 cloudless by EOX IT Services GmbH (Contains modified Copernicus Sentinel data 2016 & 2017), CC BY 4.0. GeoNames (CC BY 4.0), Wikipedia, OpenStreetMap contributors.

Rilievo reale e immagini satellitari della valle del Quieto. Le località sono indicate in modo approssimativo; la fascia della Foresta di Montona è illustrativa, non un confine ufficiale né un luogo di raccolta del tartufo. Quote amplificate di 1,25×; il mosaico risale al 2016/2017 e non rappresenta lo stato attuale.

Istria

Le fonti turistiche ufficiali collocano l'area del tartufo istriano tra Pisino, Buie e Pinguente, soprattutto nella valle del Quieto e nella Foresta di Montona.

Fonti del diagramma: Truffle of Istria

Valle del Quieto

Il piano di gestione descrive il fiume Quieto e l'ecosistema della Foresta di Montona come un sistema connesso.

Fonti del diagramma: Plan upravljanja Posebnim rezervatom Motovunska šuma i područjima ekološke mreže doline Mirne (PU 6060)

Foresta di Montona

Il piano urbanistico di Montona colloca la foresta sull'alluvio del Quieto e del suo affluente Butoniga.

Fonti del diagramma: Prostorni plan uređenja Općine Motovun

Un quadro regionale che collega l’area del tartufo definita dal turismo con schede più ristrette e documentate di paesaggi e luoghi.

Tuber magnatum: origine, nomi e qualità

01Paesaggi principali

  • Foresta di Montona

    La Foresta di Montona lega il tartufo bianco istriano al suolo e al regime idrico della valle del Quieto. Qui sono confrontati studi scientifici e documenti di tutela; non indicano punti in cui i visitatori possano cercare tartufi. La Foresta di Montona è protetta come riserva speciale di vegetazione forestale dal 1964.

  • Valle del Quieto

    La valle del Quieto è il più ampio paesaggio fluviale associato al tartufo bianco e alla Foresta di Montona. Valle e foresta non sono la stessa area. Le fonti seguenti ne spiegano il legame; qui non è stabilito il confine dell’intera valle. Il PU 6060 comprende aree lungo il fiume Quieto importanti per la conservazione di specie e habitat.

02Matrice delle evidenze

Matrice delle evidenze
Relazioni geograficheEvidenzaFonti
IstriaLe fonti turistiche ufficiali collocano l'area del tartufo istriano tra Pisino, Buie e Pinguente, soprattutto nella valle del Quieto e nella Foresta di Montona.Truffle of Istria
Foresta di MontonaIl piano di gestione identifica la Foresta di Montona come habitat del tartufo, senza definire luoghi pubblici di ricerca.Plan upravljanja Posebnim rezervatom Motovunska šuma i područjima ekološke mreže doline Mirne (PU 6060)
Tuber magnatumUno studio scientifico descrive la Foresta di Montona come area di produzione del tartufo bianco (*Tuber magnatum*).The soil environment for Tuber magnatum growth in Motovun Forest, Istria
Tuber melanosporumUna seconda fonte scientifica offre un contesto di habitat più ampio per il tartufo nero (*Tuber melanosporum*), senza un ritrovamento confermato pubblicamente in un luogo specifico.Forest Vegetation of Hardwood Tree Species along the Mirna River in Istria (Croatia)

03Contesto locale

  • Montona

    Montona, in croato Motovun, è un abitato sopra la valle del Quieto. La descrizione turistica ufficiale collega i tartufi alla circostante Foresta di Montona. Il paese, la foresta e le aziende del registro hanno schede distinte: l’indirizzo di un’azienda non è un luogo di ritrovamento dei tartufi. Montona si affaccia sulla valle del Quieto.

  • Levade

    Levade, in croato Livade, è associata al tartufo bianco istriano e alla valle del Quieto dal Comune di Portole. La cronologia dell’Istituto croato del tartufo riporta un legame con il commercio dei tartufi dal 1933. Il registro locale collegato presenta le aziende di Levade; i loro indirizzi non attestano l’origine dei tartufi. Il Comune di Portole descrive Levade come un luogo nella Foresta di Montona e nella valle del Quieto, associato al tartufo bianco istriano.

  • Pinguente

    Pinguente è una città sopra la valle del Quieto, nota localmente come «città del tartufo». Il registro locale collegato presenta le attività; i collegamenti alla valle e alle specie approfondiscono habitat e biologia. La Città di Pinguente descrive il centro storico sopra la valle attraversata dal Quieto.

04Ora in Istria

Le due specie principali dell’Istria e le altre specie registrate in Istria ora in stagione e raccoglibili, con lo stato biologico e il quadro giuridico croato alla data di edizione di questa pagina.

Stato al · 1 novembre 2026

La stagione dei tartufi durante l’anno · Periodi legali di raccolta

Prossimo evento in calendario: Buzet — Festival istriano del tartufo · 7 novembre – 8 novembre

05Cerca al tartufo e degustazioni nel registro

Trova operatori istriani con attività documentate di ricerca del tartufo o degustazione. Apri la scheda per i dettagli e le fonti, poi consulta il sito ufficiale dell’operatore per le condizioni di visita e per concordare una data.

12 · Registro

06Giornate del tartufo in Istria

Date dell’edizione 2026 pubblicata dalla Comunità turistica dell’Istria. Sono riportate per pianificare la visita; questa pagina non è l’organizzatore e non vende biglietti.

2026 · Istria Tourist Board (istra.hr) · Consultato 2026-09-29

07Non è lo stesso di

  • Istria ≠ Foresta di Montona

    La regione non è la stessa cosa di una foresta o di un perimetro protetto.

  • area definita dal turismo ≠ confine legale/GIS

    La fonte non stabilisce un confine legale o GIS.

08Schede collegate

09Mappa delle aree di raccolta

10Fonti e limiti

5 schede · Ricerca