01 — Specie di tartufo

Tuber aestivum var. uncinatum

Crni jesenski tartuf · Burgundy truffle · Tartufo uncinato · Burgundertrüffel

Identificatore esternoWikidataQ3541785

Inizio stagione

02Riconoscimento

Stagione: settembre — gennaio
Culmine: ottobre — novembre
Peridio: nero, verruche piramidali grossolane
Gleba: bruno scuro con venature bianche fitte
Aroma: moderato
Dimensione: 20–100 mm

Anatomia del corpo fruttifero: sezione schematicaI due strati principali di ogni corpo fruttifero di Tuber; colore, tessitura e spessore variano secondo la specie e sono descritti nella tabella dei caratteri.Fonti del diagramma: TuberID — The Tuber Identification Database · Guida breve alla raccolta e commercializzazione del tartufo in Campania

01Peridio — nero, verruche piramidali grossolane
02Gleba — bruno scuro con venature bianche fitte

03Ecologia

Alberi simbionti

Quercia · Quercus
Nocciolo · Corylus
Carpino · Carpinus
Faggio · Fagus

In Istria: presente e raccolta in Istria

04Specie e relazioni documentate

Sono mostrate solo relazioni sostenute da una fonte pubblica alla data della verifica. Non è un elenco di scorte o disponibilità attuale.

Appennino Food GroupVende · Fonte della prova
Les Frères JaumardVende · Fonte della prova

05Specie con cui può essere confusa

Tuber aestivumTartufo nero estivo

06Schede collegate

Stagionesettembre — gennaio
Periodi legali di raccoltaStagione
Come si cercano e raccolgono i tartufi?Conoscenza

07Metodologia