01 — Specie
Quale specie di tartufo è?
Per riconoscere un tartufo, confronta la scorza esterna e la polpa in sezione. Aroma, alberi vicini e mese del ritrovamento aiutano a restringere le possibilità. Seleziona solo i caratteri che riesci a valutare. Se più specie corrispondono, la chiave le mostra insieme e rimanda ai confronti.
Le miniature di scorza e polpa sono illustrazioni procedurali tratte dalla descrizione delle schede di specie. Colori e motivi sono approssimativi, non sono fotografie e non bastano per l’identificazione.
Candidati
Queste specie non hanno un record istriano accertato, quindi la risposta «sì» non le ha ristrette:
Nessuna specie del registro corrisponde a questa combinazione. Ricontrollate le risposte — soprattutto mese e interno — oppure il ritrovamento è fuori dalle otto schede.
02La tabella completa dei caratteri
La tabella riunisce tutte le otto schede con scorza, polpa, aroma, stagione e piante ospiti. Puoi confrontare i caratteri anche senza selezionare i filtri.
| Specie | Scorza (peridio) | Polpa in sezione (gleba) | Aroma | Stagione | Specie per albero simbionte | Istria |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum Tartufo bianco | liscio, ocra pallido o crema | bruno chiaro con venature bianche sottili | intenso | settembre — gennaio | Quercia · Pioppo · Salice · Tiglio · Carpino · Carpino nero · Nocciolo | una delle specie per cui l’Istria è nota |
| Tuber aestivum Tartufo nero estivo | nero, verruche piramidali grossolane | nocciola chiaro con venature bianche abbondanti | delicato | maggio — settembre | Quercia · Nocciolo · Carpino · Faggio · Tiglio · Pino | una delle specie per cui l’Istria è nota |
| Tuber aestivum var. uncinatum Tartufo uncinato | nero, verruche piramidali grossolane | bruno scuro con venature bianche fitte | moderato | settembre — gennaio | Quercia · Nocciolo · Carpino · Faggio | presente e raccolta in Istria |
| Tuber melanosporum Tartufo nero pregiato | nero, verruche poligonali fini | nero-violaceo con venature bianche sottili | forte | dicembre — marzo | Quercia · Nocciolo · Tiglio | presente e raccolta in Istria |
| Tuber borchii Tartufo bianchetto | liscio, da ocra chiaro a bruno-rugginoso | bruno-rossastra scura a maturità con ampie venature bianco-crema | moderato | gennaio — aprile | Pino · Quercia · Pioppo · Cisto | presente e raccolta in Istria |
| Tuber brumale Tartufo moscato | nero, verruche grossolane irregolari | grigio-nero con venature rade e grossolane | forte | novembre — marzo | Quercia · Nocciolo · Tiglio | presente e raccolta in Istria |
| Tuber macrosporum Tartufo nero liscio | bruno-nerastro con piccole verruche appiattite | bruno-violaceo con venature bianche larghe | forte | settembre — dicembre | Quercia · Pioppo · Salice · Nocciolo | non registrata per l’Istria in questo registro |
| Tuber mesentericum Tartufo nero di Bagnoli | nero, verruche grossolane irregolari | bruno scuro con venature bianche fitte | forte | settembre — gennaio | Quercia · Faggio · Carpino | non registrata per l’Istria in questo registro |
03Confronti
- Tuber aestivum · Tuber mesentericum — Tartufo nero estivo · Tartufo nero di Bagnoli
- Tuber aestivum · Tuber aestivum var. uncinatum — Tartufo nero estivo · Tartufo uncinato
- Tuber borchii · Tuber magnatum — Tartufo bianchetto · Tartufo bianco
- Tuber brumale · Tuber melanosporum — Tartufo moscato · Tartufo nero pregiato