01 — Confronto
Tuber brumale · Tuber melanosporum
Tartufo moscato · Tartufo nero pregiato
Confrontate specie simili per superficie, sezione, profumo e stagione. La tabella aiuta a cogliere le differenze, ma non sostituisce l’identificazione esperta di un esemplare sconosciuto.
02Stagione
03Riconoscimento
| Proprietà | Tuber brumale — Tartufo moscato | Tuber melanosporum — Tartufo nero pregiato |
|---|---|---|
| Stagione | novembre — marzo | dicembre — marzo |
| Culmine | dicembre — febbraio | gennaio — febbraio |
| Rivestimento (peridio) | nero, verruche grossolane irregolari | nero, verruche poligonali fini |
| Polpa (gleba) | grigio-nero con venature rade e grossolane | nero-violaceo con venature bianche sottili |
| Aroma | forte | forte |
| Dimensione | 20–70 mm | 20–90 mm |
| Alberi simbionti | Quercia · Nocciolo · Tiglio | Quercia · Nocciolo · Tiglio |
| In Istria | presente e raccolta in Istria | presente e raccolta in Istria |
| Adesso | Inizio stagione | Presto |