01 — Specie di tartufo
Tuber melanosporum
Crni zimski tartuf · Black winter truffle · Tartufo nero pregiato · Perigord-Trüffel
Identificatore esternoWikidataQ1093314
Presto
02Riconoscimento
- Stagione
- dicembre — marzo
- Culmine
- gennaio — febbraio
- Rivestimento (peridio)
- nero, verruche poligonali fini
- Polpa (gleba)
- nero-violaceo con venature bianche sottili
- Aroma
- forte
- Dimensione
- 20–90 mm
- 01Rivestimento (peridio) — nero, verruche poligonali fini
- 02Polpa (gleba) — nero-violaceo con venature bianche sottili
03Ecologia
Alberi simbionti
- Quercia · Quercus
- Nocciolo · Corylus
- Tiglio · Tilia
- In Istria
- presente e raccolta in Istria
04Specie e relazioni documentate
Sono mostrate solo relazioni sostenute da una fonte pubblica alla data della verifica. Non è un elenco di scorte o disponibilità attuale.
- Appennino Food GroupVende · Fonte della prova
- PlantinImporta e rivende · Fonte della prova
- Lucien Romieu — Producteur de Truffes à UzèsProduce localmente · Fonte della prova
- Lucien Romieu — Producteur de Truffes à UzèsVende · Fonte della prova
- Les Frères JaumardVende · Fonte della prova
- Manjares de la Tierra / DOÑATE TRUFASVende · Fonte della prova
- AragotrufProduce localmente · Fonte della prova
- AragotrufVende · Fonte della prova
05Specie con cui può essere confusa
- Confronta con Tuber brumaleTartufo moscato
06Schede collegate
- Stagionedicembre — marzo
- Periodi legali di raccoltaStagione
- Foresta di MontonaIstria
- Che cos’è un tartufo? Il fungo del genere TuberConoscenza
- Come crescono i tartufi? Micorriza e ciclo biologicoConoscenza
- Come si cercano e raccolgono i tartufi?Conoscenza
- Come conservare il tartufo frescoConoscenza
- Come pulire il tartufo fresco e usarne l’aromaConoscenza
- Aroma del tartufo: cosa sappiamoConoscenza
- Come si identifica la specie del tartufo?Conoscenza
- Si può coltivare il tartufo?Conoscenza
- Come valutare la freschezza del tartufo?Conoscenza
- Clima e raccolti di tartufi: cosa mostra la scienzaConoscenza