01 — Confronto
Tuber borchii · Tuber magnatum
Tartufo bianchetto · Tartufo bianco
Confrontate specie simili per superficie, sezione, profumo e stagione. La tabella aiuta a cogliere le differenze, ma non sostituisce l’identificazione esperta di un esemplare sconosciuto.
02Stagione
03Riconoscimento
| Proprietà | Tuber borchii — Tartufo bianchetto | Tuber magnatum — Tartufo bianco |
|---|---|---|
| Stagione | gennaio — aprile | settembre — gennaio |
| Culmine | febbraio — marzo | ottobre — dicembre |
| Rivestimento (peridio) | liscio, da ocra chiaro a bruno-rugginoso | liscio, ocra pallido o crema |
| Polpa (gleba) | bruno-rossastra scura a maturità con ampie venature bianco-crema | bruno chiaro con venature bianche sottili |
| Aroma | moderato | intenso |
| Dimensione | 10–50 mm | 20–120 mm |
| Alberi simbionti | Pino · Quercia · Pioppo · Cisto | Quercia · Pioppo · Salice · Tiglio · Carpino · Carpino nero · Nocciolo |
| In Istria | presente e raccolta in Istria | una delle specie per cui l’Istria è nota |
| Adesso | Presto | Culmine della stagione |